• Bio

Paté gascon 12 pièces 180 g FR Henry et Jean

013163
3529358614181

Colis de 12 unités
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EAN-13 : 3529358614181

Description

Pays/Région: France, Hautes Pyrénées
Composition: voir photo
Contenance: 180 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g:

- Energie : 1468 kj / 355 kcal)
- Matière grasse : 32 g dont acides gras saturés (11 g)
- glucide : 1,6 g dont sucres <0.6g
- fibres <0.5g
- protéines 15 g
- sel 1,5 g

Le produit

Recette de pâté de porc typique de Gascogne, le pâté de porc gascon Bio est élaboré selon un savoir-faire transmis depuis 4 générations. Il répond à une charte de qualité rigoureuse.

Source / Origine

La Maison Ader, un savoir-faire artisanal et familial depuis 90 ans!
Rares sont ces entreprises familiales qui ont su traverser les époques, et se transmettre de génération en génération un savoir-faire précieux et inégalé. La charcuterie Ader, située dans les Hautes-Pyrénées, compte parmi ces structures. Depuis Jean-Marie ADER en 1926, les charcuteries, élaborées à Trie-sur-Baïse, sont le fruit d'un savoir-faire unique. Quatre générations après, la tradition du « fait maison » est perpétuée, depuis la sélection rigoureuse du choix des viandes auprès d’abattoirs et d’élevages locaux jusqu’à la transformation et l’assaisonnement, notre véritable secret de fabrication. «Nous travaillons toujours avec les recettes de notre arrière-grand-père, notre méthode est toujours artisanale, seuls les moyens de productions sont modernisés». Elle a en effet su faire évoluer sa production : elle s'appuie par exemple sur de meilleurs équipements, notamment pour contrôler le séchage, ce qui offre ainsi une plus grande régularité dans la qualité, tandis que le matériel plus moderne a apporté beaucoup plus de confort dans le travail. Nos valeurs restent l’attachement au métier traditionnel, l’envie de faire plaisir avec des produits de qualité et goûteux, le respect de la filière et de l’environnement, le goût du travail bien fait.

Baptisée Henri & Jean, en hommage au grand-père (Henri) et au grand-oncle (Jean) d'Hervé et Lionel Ader, les deux frères dirigeants actuels de l'entreprise. La charcuterie Ader est une entreprise connue dans la région pour sa charcuterie de qualité. Elle fait du bio depuis plusieurs années mais désormais, commercialise cette très large gamme sous cette nouvelle marque Henri & Jean. Ce projet de création d'une gamme bio a débuté en 2011 et s'est concrétisé en 2013 avec la certification Ecocert. Elle a entraîné la déclinaison des gammes de produits conventionnels de la maison vers le bio : gamme de saucisses et pâtés en verrine. L'approvisionnement des viandes et des ingrédients est sélectif et conforme à un cahier des charges strict. 

L'approvisionnement des viandes et des ingrédients est sélectif et relatif à un cahier des charges. Tous les ingrédients utilisés dans la confection des produits sont exclusivement d'origine  biologique et certifiés. La viande utilisée qu'elle soit de porc ou de canard est d'origine française et certifiée. L'alcool (jurançon ou armagnac) qui agrémente certaines recettes est également d'origine biologique.

Détails du produit
013163