Riz long basmati blanc 10 sachets de 500g IN Eco basics

Provenance : Espagne / Catalogne
Origine : Himalaya / Punjab
Composition : Riz basmati*
* issu de l'agriculture biologique
Poids net : 500 g

Conseil d'utilisation en cuisine
Le mot «Basmati» vient de l’hindi, langue la plus parlée en Inde, et signifie «reine du parfum». De fait, le riz Basmati est l’un des riz les plus parfumés au monde.
Riz brun, blanc, étuvé, minute : que choisir?
La valeur nutritive d'un grain de riz est conditionnée par les traitements qu'il peut subir. Le riz brun, seulement décortiqué, est plus nutritif que l’ensemble des riz blancs car il contient plus de fibres et de protéines. Parmi les riz blancs, toutefois, certains sont plus nutritifs que d’autres. Le riz blanc étuvé est en effet plus nourrissant que les autres riz blancs. En effet, l’étuvage fait migrer plusieurs nutriments vers le centre du grain, diminuant le risque de perte par la suite. En revanche, le riz « minute », bien que très pratique de part sa cuisson rapide, est beaucoup moins nourrissant car contenant moins de nutriments en raison des traitements qu’il a subi.

Source / Origine
ECOBASICS est situé à Sant Gregori (Catalogne), tout proche de la ville de Gérone, entouré par la nature. ECOBASICS propose une alimentation de base (Riz, pâtes, légumes secs, céréales, sucres, mueslis, graines), la plus authentique et la plus savoureuse possible, avec pour objectif qu’elle soit abordable et accessible au plus grand nombre. La qualité de notre nourriture est essentielle, mais, pouvoir y accéder l’est tout autant. Des produits sains, savoureux et facile à cuisiner, des produits naturels. Rien de plus. 

Elaboration
L’exigence d’ECOBASICS se retrouve à tous les stades de l’élaboration du produit : l’approvisionnement en matières premières sélectionnées, la fabrication des produits, et les contrôles rigoureux garantissent une qualité constante et une traçabilité maîtrisée tout au long de la chaîne. Chez ECOBASICS, l’amélioration continue est un processus qui prend toute sa place dans la chaîne d’élaboration.
Ces aliments issus de l’agriculture biologique ont été cultivés avec le plus grand soin dans le respect du produit et de l'environnement. Il n'est pas toujours facile de combiner les critères commerciaux avec la durabilité environnementale, mais c'est possible. ECOBASICS, en tant qu’opérateur de la filière agriculture biologique, accorde une grande importance à l'impact environnemental de ses produits et de toutes ses actions. ECOBASICS intègre dans toute ces décisions « l’écoresponsabilité », c’est-à-dire, choisir les options les plus respectueuses de l'environnement, afin de minimiser, autant que faire se peut, son impact sur la planète.

Le Riz en Inde
Le dieu Shiva avait désigné le riz sous le nom de Vrihi, en Sanscrit. L'Inde est l'une des pionnières de la riziculture. La zone rizicole de l'Inde est la plus étendue du monde. Le riz est cultivé dans tous les états de l'Inde. Près de 600 variétés améliorées de riz Indica ont été introduites afin d'être cultivées depuis 1965, mais le riz Basmati est toujours planté sur une superficie étendue. Les systèmes de production rizicole assurent une partie essentielle des revenus et des emplois de plus de 50 millions de foyers. Le riz est l'aliment de base de 65 % de la population totale de l'Inde. L'Inde a un grand nombre de mets de riz et un bon nombre d'entre eux sont très faciles à préparer. Le riz pilaf indien est très savoureux et léger lorsqu'il est cuit avec du riz Basmati.

La diète méditerranéenne
Le concept de régime alimentaire de l'alimentation traditionnelle des pays méditerranéens se caractérise par une forte consommation de légumes, légumineuses, fruits, fruits secs, céréales, pain et en particulier d'huile d'olive; à cela s’ajoute une consommation modérée de poisson, d’œufs et de produits laitiers, de préférence yogourt ou fromage, une consommation réduite de viande et de graisses animales et une consommation régulière de vin en quantité modérée. Le régime méditerranéen est considéré comme un prototype d'une alimentation saine, car il assure un apport de calories et de nutriments en quantités suffisantes et en proportions appropriées et contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires, l'hypertension, le diabète, le cancer... et, en général, à une plus grande espérance de vie. Le 16 Novembre 2010, le Comité intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco, a déclaré le régime méditerranéen patrimoine de l’humanité. La candidature de la diète méditerranéenne a été présenté conjointement par l'Espagne, la Grèce, l'Italie et le Maroc et techniquement coordonné par la Fondation Diète Méditerranéenne.