Vin rosé IGP Côtes Catalanes baginbox 3 L FR Cazes - Le Canon du Maréchal

Pays/Région: France / Roussillon
Appellation: IGP Côtes Catalanes
Catègorie: Vins tranquilles
Couleur: Rosé
Terroir: Argilo-calcaire, galets roulés
Cépage: 50% Syrah, 50% Mourvèdre 
Alcool: 13% vol.
Contenance: 3 L

La dégustation 
Robe rose pâle avec des reflets framboise.
Arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise) et de bonbons anglais.
Bouche ronde et gourmande accompagnée par une belle acidité.

Conseil du sommelier
A Servir à 8°C.
Un rosé croustillant pour accompagner charcuteries, grillades, légumes confits.
A boire des maintenant jusque dans les 2 ans suivant la récolte.

Le Domaine et son terroir 
Issus des vignes ayant appartenu au célèbre Maréchal Joffre, enfant du pays catalan et héros de guerre, les incontournables "Canon du Maréchal", déclinés en rouge, rosé et blanc, sont des vins fruités, souples et croustillants, qui accompagnent avec élégance et facilité tout un repas. Il suffit de se promener dans ce vaste amphithéâtre où est installé le vignoble roussillonnais, bordé à l'Est par la Méditerranée, au Sud par la chaîne des Pyrénées et à  l'Ouest par les reliefs des Corbières, pour se familiariser avec l'extrême variété de ses sols. Les terroirs de la Maison Cazes sont idéalement situés à la jonction des moyennes terrasses de la vallée de l’Agly et du cône de déjection torrentiel du Reboul, à cheval sur les communes de Rivesaltes et de Salses-le-Château. Les sols, à dominante argilo-calcaire, sont parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association remarquablement propice à  la production de vin de grande qualité.

La vinification et l'élevage
Vendange mécanique la nuit. Macération pelliculaire de 24 heures à basse température. Pressurage. Débourbage et fermentation à 18°C. Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée à 15°C.

Les vins et la viticulture bio
Il existe plusieurs définitions de la viticulture biologique:
*réglementaire: la viticulture biologique est régie par les règlements européen RCE 834/2007 et RCE 889/2008 qui concerne l’ensemble des produits bio européen.
*agronomique: il s’agit pour le vigneron de maintenir la fertilité des sols, de ne pas utiliser de pesticides de synthèse, d’engrais chimiques, d’OGM et d’être, au maximum, autonome pour la fertilité des sols.
*oenologique : le règlement de vinification précise les pratiques autorisées et interdites. Les doses limites de SO2 total (mg/l) admises par la règlementation sont: 
pour les vins bio, rouges, rosés, blancs: 100-150 mg/l; pour les vins en biodynamie, rouges, rosés, blancs: 70-90 mg/l.