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Au début du siècle dernier, la famille Pardo Ordóñez fonde une petite cave dans la ville de Andosilla en Navarra. Depuis 1999 jusqu'à aujourd'hui, Bodegas Navarioja est dirigée par la troisième génération descendante de ces pionniers et travaille 100 hectares de vignes. La cave dispose de cuves en acier inoxydable pour la fermentation et l'élevage pourra accueillir pour le vieillissement jusqu'à 1 000 barriques (dont une partie en barriques neuves de chêne français), à température et humidité constantes.

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